Resep Nasi Kucing khas Angkringan Jawa Tengah

Resep Sego Kucing

Sego Kucing bukanlah suatu menu tertentu tetapi lebih pada cara penyajian nasi bungkus yang banyak ditemukan pada warung angkringan. Dinamakan "sego kucing" karena disajikan dalam porsi yang (sangat) sedikit, seperti menu untuk pakan kucing.
Sego kucing adalah sebentuk nasi rames, dengan menu bermacam-macam: tempe kering, teri goreng, sambal goreng, babat, bandeng, usus, kepala atau cakar ayam serta sate telur puyuh.
Sego kucing ini dikenal di berbagai tempat di Jawa Tengah (termasuk Yogyakarta) dan sangat populer di kalangan mahasiswa.

Berikut resep sego kucing selengkapnya.

Sego kucing terdiri dari

• Nasi Putih
• Oseng tempe
• Tongkol Goreng
• Sate telor puyuh => resepdisini
• Tempe kering => resep disini.

Resep oseng tempe

Bahan:
300 gr tempe, potong kotak 1 cm
10 bh kacang panjang, potong 1 cm
4 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 bh cabai hijau, potong tipis
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1 sdt minyak goreng
50 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau, tempe aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis, gula merah dan garam, air aduk hingga bumbu meresap.
3. Terakhir masukkan kacang panjang, aduk hingga semua bahan matang.
4. Sajikan nasi putih dengan oseng tempe dan tongkol goreng.

Untuk 6 orang.
Semoga bermanfaat!